Kako postati ugostitelj: 14 koraka (sa slikama)

Sadržaj:

Kako postati ugostitelj: 14 koraka (sa slikama)
Kako postati ugostitelj: 14 koraka (sa slikama)

Video: Kako postati ugostitelj: 14 koraka (sa slikama)

Video: Kako postati ugostitelj: 14 koraka (sa slikama)
Video: Ulaganje u dionice - gdje i kako početi? 2024, Marš
Anonim

Ugostiteljstvo je izazovan i zahtjevan posao, za koji morate biti iskusni kuhar, odlična prodavačica i motivator osoblja. Morate biti mirni pod pritiskom i moći živjeti u svijetu u kojem je svaki dan drugačiji.

Koraci

1. dio od 3: Priprema za posao

Postanite ugostitelj Korak 01
Postanite ugostitelj Korak 01

Korak 1. Odlučite gdje želite raditi

Postoje različite vrste ugostiteljstva, uključujući rad u restoranu i rad od kuće. Obavezno pročitajte zahtjeve za odabrano mjesto jer će mnogi gradovi zahtijevati da ste prošli neke tečajeve o sigurnosti hrane.

  • Ako želite pokrenuti vlastiti posao, najvjerojatnije će vam trebati i fizička trgovina. To znači da ćete se morati pridržavati zdravstvenih i građevinskih propisa. Trebat će vam i dozvola za mala preduzeća.
  • Ako želite voditi ugostiteljsku uslugu kod kuće, trebat će vam dvije kuhinje: kućna i radna. Trebat će vam i dozvola za rad prehrambene usluge. Na kraju, morat ćete moći upravljati konobarima, vozačima, čistačicama itd.
Postanite ugostitelj Korak 02
Postanite ugostitelj Korak 02

Korak 2. Budite u stanju nositi se s pritiskom i iznenadnim problemima

Morat ćete znati kako se ponašati sa osobljem koje se ne pojavljuje, izbirljivim i nepristojnim klijentima, te sagorijevanjem ili uništavanjem hrane. Uvijek će vam trebati nekoliko rezervnih planova, pa morate biti kreativni i znati improvizirati. Ako ne podnesete dobro stresne situacije poput ovih, vaše će poslovanje posrnuti.

Postanite ugostitelj Korak 03
Postanite ugostitelj Korak 03

Korak 3. Znajte da ugostiteljstvo često nije samo spremanje hrane

Mnogi ugostitelji također moraju sudjelovati u osmišljavanju ukrasa, posebno za tematske zabave. Iz tog razloga, pohađanje nekoliko poslovnih i marketinških časova moglo bi biti dobra ideja.

Postanite ugostitelj Korak 04
Postanite ugostitelj Korak 04

Korak 4. Nabavite radnu dozvolu ili dozvolu za rad s hranom

Većina država i zemalja zahtijevat će od ugostitelja da imaju neku vrstu licence, koja će im omogućiti legalni rad. Dozvola koju ćete dobiti ovisit će o tome gdje živite i kakvu vrstu ugostiteljskog posla želite.

2. dio 3: Dobijanje posla

Postanite ugostitelj Korak 05
Postanite ugostitelj Korak 05

Korak 1. Vježbajte sa ljudima koje poznajete

Ako želite započeti ugostiteljski posao, možete izgraditi bazu klijenata tako što ćete ugostiti svoju porodicu, prijatelje i susjede. Zamolite ih da vam daju dobre, ali iskrene povratne informacije o vašem učinku. Također, zamolite ih da zadrže neke vaše posjetnice kako bi ih mogli dati potencijalnim klijentima.

Postanite ugostitelj Korak 06
Postanite ugostitelj Korak 06

Korak 2. Razmislite o naukovanju ili stažiranju

To će vam omogućiti da trenirate i usavršite svoje vještine dok steknete potrebne kvalifikacije. Mnoga stažiranja su neplaćena, ali vam pružaju dragocjeno iskustvo i reference. Neka stažiranja mogu se završiti i ponudom posla.

Postanite ugostitelj Korak 07
Postanite ugostitelj Korak 07

Korak 3. Znajte da ćete možda morati otvoriti restoran ili pekaru

Ne može se sva hrana pripremiti na događaju, a određene stavke, poput kolača i peciva, potrebno je prethodno pripremiti. Restoran ili pekara će vam to omogućiti. Također će vam pomoći da dobijete više kupaca. Svatko tko jede u vašem restoranu može odlučiti koristiti vašu ugostiteljsku uslugu na svom sljedećem događaju.

Postanite ugostitelj Korak 08
Postanite ugostitelj Korak 08

Korak 4. Razmislite o partnerstvu s restoranom

Nećete moći birati svoj jelovnik; umjesto toga ćete morati koristiti hranu u restoranu. Nećete biti sami svoj šef, ali nećete morati ni voditi cijeli posao. Na kraju, nećete morati toliko kuhati jer će hranu osigurati restoran. Ako volite raditi događaje, ali vas ideja o pripremi hrane stresira, ovo bi vam moglo uspjeti.

3. dio 3: Zadržavanje posla

Postanite ugostitelj Korak 09
Postanite ugostitelj Korak 09

Korak 1. Uvijek imajte dobru uslugu za korisnike

Ponašajte se prema svima jednako i uvijek budite pristojni, čak i ako su grubi prema vama. Pozdravite svoje klijente i goste prijateljskim osmijehom. Neprijateljski stav može izgubiti vaše klijente, čak i ako je vaša hrana savršena.

Postanite ugostitelj Korak 10
Postanite ugostitelj Korak 10

Korak 2. Koristite društvene mreže

Napravite račun na Facebooku, Twitteru, Tumblru ili Pintrestu i objavite fotografije svojih jela. Postavite nekoliko fotografija svog poslovanja na razne događaje kako bi vaši klijenti mogli vidjeti kako radite stvari poput ukrasa.

Postanite ugostitelj Korak 11
Postanite ugostitelj Korak 11

Korak 3. Kreirajte web stranicu

Objavite svoj jelovnik, cijene i mnogo jasnih fotografija. Web stranica bi trebala biti uredna i dobro organizirana. Obavezno navedite svoju e -poštu i broj telefona. Što više načina ljudi imaju priliku doći do vas, to bolje.

Pokušajte dodati slike svog preduzeća na događaje. Ovo će pokazati ljudima koliko ste popularni

Postanite ugostitelj Korak 12
Postanite ugostitelj Korak 12

Korak 4. Razmislite o korištenju posjetnica

Možda djeluju staromodno, ali su male i lake za nošenje. Sljedeći put kada organizirate događaj, ponesite sa sobom hrpu posjetnica. Nekom od gostiju možda će samo trebati ugostitelj na sljedećem događaju!

Postanite ugostitelj Korak 13
Postanite ugostitelj Korak 13

Korak 5. Uvijek budite na vrijeme i dobro pripremljeni

Ako zakasnite, vaš će klijent izgubiti vjeru u vas i možda će ostaviti lošu recenziju vašeg poslovanja. Takođe, provjerite imate li sve što vam je potrebno prije odlaska na događaj. Ovo će spriječiti posljednje trčanje do trgovine i omogućiti nesmetano funkcioniranje.

Ako kasnite, svakako nazovite svog klijenta i obavijestite ga. Izvinite se i ponudite popust. Čak i ako niste vi krivi, pažljiva ponuda će pokazati dobru uslugu korisnicima. To takođe može učiniti da se vaš klijent osjeća bolje

Postanite ugostitelj Korak 14
Postanite ugostitelj Korak 14

Korak 6. Nemojte se bojati dodavanja novih stvari u svoj jelovnik

Samo nemojte oduzimati ništa popularno i omiljeno. Na ovaj način, ako novo jelo ne uspije, ljudi će imati nešto poznato i dobro preporučeno za povratak.

Razmislite o pravljenju sezonskih specijaliteta. Držite jelovnik tokom cijele godine, ali uključite nekoliko stavki koje su dostupne samo tokom jeseni, zime, proljeća i ljeta

Preporučuje se: